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春の魚と書いて

           

普通なら、そうなのですが、私の春の知らせの魚は イカナゴ! 
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去年は不漁で、
いつも注文するお店も不漁で入荷量が少なく、今からだと三月末に発送と言われ
それでは、イカナゴの新子が大きくなりませんか?と問うと、
ちょっと大きくなる可能性が有ると言われ断念。

※新子とは、生まれたばかりの稚魚
 イカナゴは、あっと言う間に大きくなり
 くぎ煮になっていても、私は臭いでダメ、口当りも違って来るので
 新子以外は、買わないのです。


今年は、だから早めに注文を入れたら、去年のことが有るので
解禁日の初値が決まらないと出荷も決まらないと言われました。

もう、それから解禁日が、気になって気になって(笑)
ネットで出てくる便利な時代。

2月22日が試験漁日、27日が解禁日だと知り
電話を待つ私♪
電話がかかって来て、去年と同じ金額に決定しましたと。

って、ことは、また不漁?
やっぱり 地球温暖化?

などと心配していたら、
神戸の友人から、今年は大漁だと、ドサッと届く。
しかし、イカナゴを見て、ガックリ。
大きいのですよ。

大漁と言う事は、水温が高くて育ってしまったか・・・
という不安。
しかし、食べたら、いつもと同じく美味しい~~~!!
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キャーキャーv(≧∇≦)v イェェ~イ♪


ここの家のオバサンが炊いてくれているのですが、ザラメと醤油と焼酎で炊いて有り
全く臭みが無い。
去年は不漁で貰えなかったのですが、催促するわけには行かず・・・です。

しかし、すごい量だわ。
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もう、ご飯が進む、進む~~~!
ちょっと体重が、怖いけど美味しい~~~!
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新子情報というのも有って、
http://www5.jf-net.ne.jp/hggyoren/ikanago/sinkojyouhou.htm
本日の新子は、もう大きくなって来ている模様。
早く炊いて下さいとまで書いて有ります。

というくらい、イカナゴは春の魚なのです。

笑ってしまうくらい美味しいので、毎年、私は、イカナゴに本気です(笑)

イカナゴ情報 http://www.ne.jp/asahi/kobe/uotomo.com/

味富士  http://www.kobe-mifuji.co.jp/
by greenavenue | 2010-03-12 19:44 | eatな女